Với cách làm tôm chua được hướng dẫn dưới đây, bạn yên tâm rằng mình có thể tự làm được món tôm chua vừa ngon lại vừa hợp vệ sinh cho cả nhà nhé!
Làm tôm chua ngon, vệ sinh, an toàn!

 

 

 

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram tôm đất tươi, còn sống nhảy tanh tách

- 100gr tỏi

- 1 củ gừng

- 1 củ riềng

- 3 trái ớt sừng

- 400ml nước mắm ngon

- 400gr đường

- Muối, đường và rượu trắng để rửa tôm

Cách chế biến:

 

 

 

 

 

 

chuẩn bị sẵn sẵn 1 hũ thủy tinh rửa thật sạch, tráng bằng nước sôi thật kỹ, hong cho khô ráo. Trước tiên, ta đun nước mắm và đường trên lửa liu riu cho sôi, tan hết đường. tắt lửa, để nguội.

 

 

 

 

 

 

 

 

Tôm để nguyên con còn sống ngâm với 1 bát rượu trắng trong 10 phút. Nhớ dùng mâm đậy kín để tôm không nhảy ra khỏi thau.

 

 

 

 

Sau đó vớt tôm ra, cắt bỏ phần đầu. Ngâm tôm trong 1 lít nước nấu sôi để nguội pha với 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường trong 30 phút.

 

 

 

 

 

 

Sau cùng rửa lại tôm một lần nữa bằng 1 lít nước nấu sôi để nguôi hoà cùng 1 bát rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Vớt tôm ra để cho thật ráo.

 

 

 

 

 

 

Gừng, riềng, ớt thái chỉ. Tỏi thái lát.

 

 

 

 

 

 

Cho tôm và tất cả các gia vị vào âu rồi đổ một nửa nước mắm đường vào trộn thật đều cho thấm.

 

 

 

 

 

 

Sau đó, xếp tôm vào hũ xen kẽ các gia vị, xong mới đổ nước mắm đường vào vừa ngập hũ. Dùng nan tre hoặc vỉ nhựa chèn cho tôm và gia vị không bị nổi lên khỏi mặt nước mắm.

 

 

 

 

 

 

Mỗi ngày đem phơi nắng sớm. Tôm sẽ từ từ đỏ lên một cách tự nhiên. Tôm có thể ăn được khoảng từ 12-15 ngày.

 

 

 

 

 

 

Khi đủ ngày tôm sẽ chín đỏ, đủ chua, thịt săn vỏ mềm. Ta gắp tôm ra trộn thêm một lần nữa với tỏi lát, ớt thái sợi và đủ đủ xanh bào sợi cùng với 2 muỗng canh đường cát. Sau khi đã trộn với đu đủ cho lại vào hũ thì nên để hũ tôm trong tủ lạnh để bảo quản ăn dần trong thời gian hơn một tháng.

Thành phẩm:

Tôm chua là món ăn kèm quá ngon, nhất là khi ăn cùng thịt luộc hoặc làm món thịt luộc trộn tôm chua và rau răm. Tuy nhiên làm tôm chua thì không phải ai cũng biết cách đâu nhé vì cách làm không giản đơn. Giờ đây sau khi đã biết cách rồi bạn có thể tự làm tôm chua cho gia đình mình thật an toàn và vệ sinh mà vẫn quá ngon rồi đấy!

 

Mong các bạn thành công với cách làm tôm chua này nhé!

Theo Afamily.vn/Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vệ sinh an toàn tôm chua

xá xíu Thơm mềm thịt xiên xá xíu Dịu bắp rang hoa quẠthịt lợn chiên giòn Nâu ăn mỳ Quảng chay Cách nấu mỳ Quảng chay dạ dày trộn Thit bo sot tom thom ngon súp bí đỏ gia xao nổi 4 món mặn vừa ngon vừa rẻ tốn cơm vô khac Mách bạn cách tỉa hoa từ hành tây dễ Thịt Bò khô mon kem socola GÃƒÆ chien ca thu nhat pizza Xứ bánh chuối nướng banh sung bo cuốn chả cá với lá lốt chè sầu cà rau banh Sour Rye xoi nep an voi xoai ngon mieng Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon cach lam chan ga nuong muoi ot trân châu nấu bí đỏ dau hu kho chay nhưng mon ngon làm bánh Noel Kim chi công thức bún tươi quả vải món om ngon Má ³ bánh gạo sốt sa tế món pad thái bánh quy bơ lạc thịt xá xíu bữa Muối Chua cha la lot bánh bao chỉ cách làm gà Rồng giải khát cach nau che dua non bot bang cà kho măng tươi đe rau muong luoc mướp hương xào tép khô Vị chua cay trong ẩm thực của người cã lóc kho tộ kẹp tóc kem chuoi Day Nau An Ngon công thức trà sữa bạc hà cach lam mon thit ga Bùn bo Ca loc phÃƒÆ Dứa xao đan tinh viå å 檼 thit kho trung rau củ quả món ngon mùa lạnh Thịt Cừu sốt chua ngot ga tà vỏ chai xao bong cai cách làm chè bưởi ngon bánh chiffon làm bánh chay Thịt Heo cha bong xoÃƒÆ cach muoi ca bat Cách làm mứt 沙拉 bắt trang trí nhà đón tết Cách làm kem sườn non nướng xào dưa cải bánh trôi vị lá dứa rong biển che bien mon xao hộ Cá kho phơ Chè bưởi cach lam tempura lam banh lot Khô bò úc kho cay banh bao chien gion ngon hóa chất nhiễm độc thực phẩm an Menu CÃƒÆ cach lam banh mi sandwich cánh gà nướng Muc xao thom bap cai tim ngon nhụ ốc xào chua ngọt mực chiên giòn Bánh đậu ngày xuân banh tira tay cui lam mien tron muc sủi cảo thịt xay cải thảo Trà Linh Lau ca chua thịt gà xốt chua ngọt cach muoi kim chi cai thao ậm